三杯鸡
| 三杯鸡是江西传统名菜，其精髓在于全程无水烹饪，一杯猪油，一杯酱油，一杯米酒，加上九层塔的点石成金，成就了这道经典美食的绝妙口感。木有米酒，木有猪油，木有九层塔，但还是想吃三杯鸡啊，酱油、料酒、菜油、葱倒是有的，哈哈，咱就来个改良在改良版的三杯鸡吧，管它正宗不正宗。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，干红辣椒适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.斩件流尽血水 |
 | 2.大蒜剥整粒，生姜切片，葱切末 |
 | 3.锅热油 |
 | 4.放入大蒜生姜干红辣椒煸香 |
 | 5.倒入鸡块 |
 | 6.煸炒至鸡块变色 |
 | 7.倒入一杯料酒 |
 | 8.倒入一杯油 |
 | 9.倒入一杯酱油 |
 | 10.大火烧开，转小火焖煮二十分钟 |
 | 11.汤汁收的糖不多是撒上葱花即可 |
【三杯鸡做法小贴士】
| 不需要再另外放盐了哦。 |
