乳香辣猪蹄
| 又是一道做了自已独享的美容开胃大菜。这道菜没有放盐，用了红腐乳来调节咸淡滋味、用自制的剁椒来调节鲜与辣度，使猪蹄鲜香微辣，口感弹滑而不腻。爱自已，就为自已来一道养颜大餐吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1只 |
| 【辅料】油适量，姜适量，葱适量，冰糖适量，腐乳2块，自制剁椒1大勺，芝麻油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
| 2.猪蹄凉水入锅国，加入姜片，姜片大火煮开，直到煮出血沫后捞出。 |
| 3.将焯过的猪蹄再次加入热水，姜片，葱入电压力锅焖至熟烂。（我图省事省时，也可在锅中慢煮至软烂） |
| 4.取两块腐乳加入一勺芝麻油调匀。 |
| 5.再加入适量的水调匀备用。 |
| 6.炒锅放入少许油，加入一块冰糖炒至溶化。 |
| 7.加入煮熟的猪蹄。 |
| 8.翻炒至略上糖色。 |
| 9.加入一大勺剁椒。 |
| 10.翻炒均匀。 |
| 11.再加入调好的腐乳汁。 |
| 12.煮沸转中火。 |
| 13.至汤汁收尽，加香菜出锅。（也可不加） |
【乳香辣猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1、用电压力锅煮猪蹄，我放在猪蹄键上。 2、因腐乳和剁椒都有咸度，所以不必再加盐。 |