乳酪蛋糕
| 蛋糕口感细腻，入口即化，味道那是相当的不错，制作过程也不算复杂，喜欢甜点的你可不要错过 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g，牛奶250ml，白砂糖50g，黄油50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.烤盅上倒入适量的白砂糖，转动烤盅，让白砂糖粘在黄油上，并倒掉多余的白砂 |
 | 2.在一个能加热的容器中筛入低粉 |
 | 3.先分次倒入少量的牛奶，把面粉搅拌成稀糊 |
 | 4.然后把所有的牛奶全部倒入，一边倒一边搅拌均匀，50克黄油切成小块放入牛奶面糊中 |
 | 5.用小火加热容器，一边加热一边搅拌，直到面糊变得稍稍浓稠，马上关火，继续搅拌至冷却 |
 | 6.加入蛋黄 |
 | 7.搅拌成均匀的蛋黄糊 |
 | 8.把50克白砂糖分次加入蛋清中，用电动打蛋器把蛋清打至干性发泡 |
 | 9.取1/3蛋清加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 |
 | 10.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀 |
 | 11.把糊倒入烤盅中，用大拇指在烤盅的边缘处以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起 |
 | 12.烤盘中放入浅浅的水，把烤盅放在烤盘上 |
 | 13.放入预热好的烤箱烤15分钟即可 |
【乳酪蛋糕做法小贴士】
| 烤盅里抹黄油沾白糖可以让舒芙蕾均匀膨胀 |
