肉圆子火锅的做法,怎么做肉圆子火锅好吃,做肉圆子火锅需要哪些食材?-优卡食谱网

寒冷的冬季最适合来一款热气腾腾的火锅，而肉圆子火锅肉松软鲜嫩，汤鲜美可口，口感非常赞。

【食材与调料】

【主料】肉沫250g，鸡蛋3个，西红柿1个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，芡粉适量

【制作步骤】

	1.准备材料，肉沫剁细，最好买肉自己剁，也可以偷懒买现成的。把适量盐、胡椒粉、花椒、芡粉和打散的鸡蛋加入肉沫里面，向同一个方向搅拌上劲。
	2.将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出，如挤出的馅不光滑，可用手揉搓成光滑肉丸后，再小心放入盘中。
	3.慢慢将肉圆子全部制作完成。
	4.烧水，不用等水开，刚冒泡时把火关小，水在水里放几片姜片，慢慢把揉好的肉圆子轻轻放到锅里，等全部肉圆子放到锅里再开中火继续煮。
	5.此时会有血沫、漂浮物，用汤勺把漂浮物舀出，再加入适量猪油、盐。
	6.小葱切段，出锅以后撒点葱花。
	7.准备火锅需要的各种蔬菜。
	8.准备辣椒蘸料。
	9.一锅美味的肉圆子火锅就可以上桌啦。