肉丸白菜汤的做法,怎么做肉丸白菜汤好吃,做肉丸白菜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

好久没有做次汤了，儿子看动画片《大耳朵图图》里面的图图最喜欢吃妈妈做的小肉丸了，儿子也是，今天喝了很多，我是硬夺才夺下他的碗。晚上也不想让他吃太多。以前我还加上香菜，不加香菜一样鲜美。看到儿子这么爱喝，我真的好惭愧，做妈妈的不够认真，不够负责，儿子好像好久没吃东西似地。所以我对他说，以后每周都做一次，估计以后经常做的话，他又不爱吃了，哈哈。

【食材与调料】

【主料】猪肉200g，白菜150g

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，生抽适量，味极鲜适量

【制作步骤】

	1.白菜洗净，用盐水浸泡10分钟以上。
	2.然后白菜再次用清水洗净，切段。
	3.猪肉洗净。大约是200G，根据自家人员做就是。
	4.把肉切薄片，然后切丝，再切丁，这样好剁。
	5.然后剁成肉泥。
	6.加入葱姜末，五香粉，一勺食用油约5g，鸡精，生抽，味极鲜。适量清水，约10ML。盐，盐分三次添加。
	7.搅拌，上劲。
	8.锅里烧水。
	9.水开，下肉丸，用虎口挤肉丸即可。
	10.肉丸下锅后，加入白菜煮至白菜熟，肉丸也就熟了。
	11.然后根据口味稍微添加点盐。有半根胡萝卜我就加进去了。
	12.盛入到汤盆即可。根据口味加点醋和香油。

【肉丸白菜汤做法小贴士】

把肉切片，然后切丝，切丁，这样好剁。
10ml水，边搅拌肉馅边添加。盐大约3G，分三次添加，上劲。
清水煮肉丸，基本不用添加调料，除了盐。肉丸里已经有五香粉了，汤很鲜美了。
可以在肉馅里添加豆腐，藕末之类的。
根据自己需要，可以添加任何菜类，包括香菇啥的一起煮。
最后根据口味可以加醋，香油，香菜啥的。