什锦素烩
食疗功效:白果(干)常食用可扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。莲子具有抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效。青木瓜减肥美容还可丰胸,煮熟食用营养翻倍。莲藕润肺滋阴,养神益气。芹菜,袪湿、清肠,缓解心火旺盛。洋葱杀菌减肥。现在人们的生活总少不了薯条、炸鸡、可乐等高热量、低营养的垃圾食物,还有烧烤类,油炸肉类这些重油腻、高胆固醇的食物。虽然这些重口味的东西好吃,但是好吃也莫贪多 美味也伤身。我是偶尔几次才和小盆友们去K记或M记玩的,从读书直到现在我都几乎不怎么去那些地方,饮食中油炸的食物也非常非常少吃。俗话说病从口入就这道理,现在的癌症病发那么多,都是乱吃东西,不注意营养。说真的我虽然不是完全素食主义者,但偏爱素食,对身体的确有好处,我已经有好多年身体没有生过小病,反而身边的亲人,朋友,隔三差五去医院看病,回来就说医院坑人,还有年纪轻轻吃保健药的,几岁小孩子吃到身体都没了抵抗力,只能说,唉,素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老,建议肉食主义者偶尔多吃还是有益身体的。 |
【食材与调料】
【主料】青木瓜150g,莲子60g,芹菜250g,白果20粒 |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,蚝油1大匙,鱼露1大匙,淀粉1大匙,白砂糖半匙,洋葱半个,莲藕1节 |
【制作步骤】
1.新鲜莲子对半切,去掉芯(也可不去芯),白果去壳及外衣 | |
2.把所以蔬菜洗净去皮,芹菜去筋切段,洋葱和青木瓜切片,莲藕切的片薄一点 | |
3.把芹菜、莲藕、青木瓜焯熟,捞起过冷水 | |
4.莲子白果也焯熟,过冷水洗干净 | |
5.热锅下油,放蒜末和葱白爆香 | |
6.先放生洋葱炒香 | |
7.然后放莲子白果翻炒 | |
8.放入沥干水分的蔬菜,加入1大匙的鱼露翻炒 | |
9.加入一大匙的蚝油翻炒 | |
10.加入小半匙白糖炒匀 | |
11.加盐调味后,倒入少许调好的淀粉水,快速炒匀 | |
12.加上葱花翻炒下 | |
13.上碟了,养颜排毒的素菜,秋季干燥的天气多吃点吧 |
【什锦素烩做法小贴士】
都说白果一次不能吃太多,煮熟的白果10颗为限,放多少白果炒菜家里有多少人分摊着吃吧。 加淀粉可让颜色更透亮,口感更滑口,不加也没什么问题的。 蔬菜都焯熟了,把所有调料加好后,大火快速炒匀,不要炒太久。 |