肉松
| 女儿爱吃肉松，买现成的又贵又让人不放心，所以还是自己做吧。以前总是全程手工操作，最近听说可以用面包机来做肉松，于是请出闲置很久的面包机来尝试了一次。没想到成功了，效果出乎意料的好，非常非常的好吃。15元的肉，做了好多的肉松。按成本20元来算，做好的肉松量如果买的话，至少需要四五十元呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉500g |
| 【辅料】油20g，盐3g，姜适量，葱适量，生抽10g，老抽10g，糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备一块猪瘦肉。 |
 | 2.剔除瘦肉上的白色筋膜。 |
 | 3.切成小块。 |
 | 4.下开水锅，加料酒焯一下。 |
 | 5.捞出肉冲洗去浮沫。 |
 | 6.入锅里用加水，加葱姜炖半小时以上，至肉熟烂。 |
 | 7.捞出肉控干水份。 |
 | 8.放入食品袋，用擀面杖把肉压散。 |
 | 9.放入面包机桶里，加入调料拌匀。 |
 | 10.开始果酱功能，我的面包机是1小时20分。 |
 | 11.一个果酱功能结束后，挑一下，把没散开的肉撕碎，继续开启果酱功能。最后提前半小时结束程序。 |
【肉松做法小贴士】
| 1.煮熟的肉块，一定要用擀面杖尽量压碎些，这样就省事多了。 2.如果想要芝麻口味，可以在第二次果酱功能结束前40分钟加入芝麻。 |
