肉片青椒炒平菇
| 平菇 (又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。 |
【食材与调料】
【主料】平菇300g，青椒1g，猪肉50 |
| 【辅料】食用油适量，十三香适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，大蒜适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗干净，开水焯透，攥出部分水。 |
 | 2.猪肉切片，青椒胡萝卜切块，葱，蒜切丁备用。 |
 | 3.炒锅放油，葱爆锅，下肉片炒熟。 |
 | 4.青椒，胡萝卜下锅炒断生。 |
 | 5.平菇下锅，加十三香，酱油，盐，翻炒。 |
 | 6.出锅前加蒜末即可。 |
【肉片青椒炒平菇做法小贴士】
| 小贴士焯完的平菇含水很多，攥出一部分才更好入味。 |
