肉片甘蓝丝
| 刚刚百度才知道，原来甘蓝还是防癌的三剑客之一，还有胡萝卜和花椰菜。百度来学习一下：甘蓝有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】甘蓝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，淀粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.甘蓝洗净备用。 |
 | 2.肉切片，用胡椒粉和生抽，放淀粉拌匀，腌十分钟。 |
 | 3.甘蓝的叶和帮分着切。 |
 | 4.热锅凉油，油热后放花椒炒香。 |
 | 5.放葱花炒香。 |
 | 6.放入肉片煸炒。 |
 | 7.先把甘蓝的帮炒一下。 |
 | 8.再放甘蓝的叶大火煸炒。 |
 | 9.待甘蓝炒熟放盐拌匀，关火。ok！ |
【肉片甘蓝丝做法小贴士】
| 甘蓝的帮较厚所以比较难熟，所以要先炒帮再炒叶。 |
