肉片炖冬瓜
| wu |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1000g，姜2片，蒜3瓣，八角1个 |
| 【辅料】水适量，肉片适量，淀粉适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，鸡蛋清适量，花椒适量，植物油适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽 |
 | 2.切片洗净备用 |
 | 3.葱切丝，大蒜切片 |
 | 4.肉中放入适量的淀粉 |
 | 5.倒入味极鲜酱油 |
 | 6.倒入料酒 |
 | 7.加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右 |
 | 8.锅中放入适量的植物油，加入花椒和八角 |
 | 9.出香味后我将八角丢弃了，放入姜丝和蒜片煸炒出香味 |
 | 10.倒入肉片炒至变色 |
 | 11.放入冬瓜片翻炒均匀 |
 | 12.加入适量的老抽，上色 |
 | 13.加入适量的盐，翻炒一会 |
 | 14.加入适量的清水，大火烧开 |
 | 15.转小火盖上盖子炖一会，忘了看时间了，炖至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下汤汁 |
 | 16.成品 |
【肉片炖冬瓜做法小贴士】
| 小贴士wu |
