肉片冬瓜
| 夏天吃什么都觉得没胃口，好在是自己做菜，想吃什么可以买来按着想法做，今天咱吃冬瓜吧，冬瓜具有消肿利水的作用，平常人吃可以减肥美容，对孕晚期的准妈妈来说，可以有效缓解孕期水肿，真是个好食材哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，葱适量，瘦肉25g |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜削皮切块备用 |
 | 2.热锅下油，先炒肉片 |
 | 3.炒到肉片变色 |
 | 4.加冬瓜块一起炒 |
 | 5.加适量酱油调味 |
 | 6.加少量盐一起炒 |
 | 7.翻炒入味 |
 | 8.加适量开水 |
 | 9.大火煮开，再转中小火焖 |
 | 10.冬瓜快熟时，加适量盐调味 |
 | 11.收汁撒上葱花出锅 |
【肉片冬瓜做法小贴士】
| 分二次加盐是因为盐不能过早加，加热过程中盐会转化为亚硝酸盐；第一次加少量盐是为了让冬瓜炒软易熟，第二次加盐是为了调味。 |
