肉片炒彩椒
| 逛超市时看到各种颜色的彩椒，特别好看，禁不住买了几个回来，放在一起炒个肉片，既简单还赏心悦目。我以前是很少吃彩椒的，觉得挺贵的还不知道怎么配菜，这回简单了，拿彩椒当主材使，不用为配菜伤脑筋，炒出的菜既有彩椒的香甜又有青椒的清香，挺好的。 |
【食材与调料】
【主料】青椒300g，彩椒200g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒粉适量，老抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.彩椒和青椒清洗干净后手撕成块 |
 | 2.瘦肉切片，葱姜切碎 |
 | 3.锅内放油烧热，放入肉片炒香变色 |
 | 4.放入葱姜碎炒香，放入适量老抽 |
 | 5.加入适量花椒粉 |
 | 6.放入彩椒翻炒 |
 | 7.炒出青椒香味，青椒表皮微微起泡时放入适量精盐，翻炒待盐融化即可 |
【肉片炒彩椒做法小贴士】
| 小贴士1.青椒彩椒手撕成块即可，不要刀切，感觉更好吃 2.炒青椒不要过老，青椒皮起泡就可以出锅了，过老青椒软了就不好吃了 |
