肉末孜盐小油饼
| 孩子今天考试，难得中午回家吃顿饭，得做点可口的让孩子吃的高兴还要好吃，以备下午的考试，我家孩子不怎么愿意吃饺子，有了给她烙点肉饼吃，孜然味的，再配上一碗冬瓜汤，荤素搭配、营养合理。 |
【食材与调料】
【主料】精肉300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜盐适量，花椒面适量，姜适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面活好后充分醒制 |
 | 2.孜盐备用 |
 | 3.精肉切馅葱切葱花姜切碎 |
 | 4.入碗拌匀 |
 | 5.加盐 |
 | 6.加酱油料酒 |
 | 7.加油 |
 | 8.加花椒面及孜盐 |
 | 9.拌好备用 |
 | 10.将醒好的面分成大小相同的小面团 |
 | 11.擀成面饼 |
 | 12.放入肉馅 |
 | 13.将肉馅均匀的摊在面饼上卷起 |
 | 14.卷起后掐住两头抻摔面上劲 |
 | 15.圈起备用 |
 | 16.擀成饼 |
 | 17.锅内油热后将饼入锅煎至双面金黄即可 |
【肉末孜盐小油饼做法小贴士】
| 小贴士擀面皮时不要太厚，煎饼时要小火慢煎。 |
