茄子肉丝打卤面的做法,怎么做茄子肉丝打卤面好吃,做茄子肉丝打卤面需要哪些食材?-优卡食谱网

春节过后，正月初七，是百姓俗称的人日子，要吃面条，象征着长寿。十七是青年人的日子，二十七是老年人的日子。卖面条的也会做生意，平时散包装卖得刀切面，居然打好包装二斤一袋，想买一斤都不行，只能把剩下的冷冻在冰箱里。

【食材与调料】

【主料】面条200g，茄子1根，精肉50g

【辅料】酱油5g，盐3g，植物油15ml，十三香3g，淀粉4g

【制作步骤】

	1.茄子，里脊肉，切丝。
	2.油热放入肉丝，炒变色。（葱花家人不吃，省略了）
	3.放入切丝。
	4.茄子变软，加盐。
	5.加十三香。
	6.酱油。
	7.加水烧开。
	8.淀粉勾芡。
	9.水烧开，面条煮熟，冷水过凉。
	10.将卤浇在面条上，放上黄瓜，香菜，还可以依各人口味加花生碎，蒜蓉。