肉末烧茼蒿
| 每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，茼蒿1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1块，大葱1段，酱油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.葱 、姜 、蒜切末备用。茼蒿洗干净切段备用。 |
 | 2.五花肉切末备用 |
 | 3.锅里热油放入肉末煸炒，然后放入酱油炒熟盛入小碗备用。 |
 | 4.锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入茼蒿煸炒。 |
 | 5.倒入酱油 、盐 、蒜末煸炒至熟出锅 |
 | 6.把肉末撒在上面即可 |
【肉末烧茼蒿做法小贴士】
| 小贴士无 |
