肉末茄子酱拌面
| 酱拌面是女儿喜欢的面条之一，嘻嘻。加了什么菜都喜欢哈。这次用肉末茄子做酱拌面，很不错哦，喜欢茄子的可以试一下哈。女儿不太喜欢蒜泥，加些蒜泥更美味。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，长茄子100g，猪肉末90g |
| 【辅料】姜适量，小葱适量，料酒适量，甜面酱适量，精盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。 |
 | 3.猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。 |
 | 4.温油炒香姜和葱。 |
 | 5.加入猪肉丁、料酒，炒至变色。 |
 | 6.加入茄子丁炒匀。 |
 | 7.加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。 |
 | 8.锅里烧开水，用手压面条机压出面条。 |
 | 9.煮好的面条，装上茄子酱即可。 |
【肉末茄子酱拌面做法小贴士】
| 小贴士1、加入酱和茄子炒匀，加适量高汤或开水味道更好，不宜加冷水。 2、喜欢辣的加些辣酱哈。 |
