肉末茄子打卤面
| 今天原来是打算做米饭，再给宝贝做个烧茄子的，后来宝宝要吃茄子面。原来切成大块的茄子我就改切成茄丝，然后给小宝弄了肉末茄子打卤面。 |
【食材与调料】
【主料】面条200g，猪肉末50g，茄子半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，番茄酱1勺，生姜1块，香葱2根，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.生姜切细丝，香葱切段 |
 | 3.茄子切细条 |
 | 4.锅烧热的后加入适量的食用，下入肉末翻炒 |
 | 5.下入生姜、香葱炒香 |
 | 6.下入茄子条翻炒 |
 | 7.加入一勺高汤，加入食盐，一勺番茄酱翻炒均匀，煮到汤汁浓稠些 |
 | 8.最后出锅前勾个欠，加入少量的鸡精提味即可 |
 | 9.汤锅加水烧开后下入面条 |
 | 10.煮好的面条捞出在提前冷凉的开水中过一凉 |
 | 11.将面条控水捞出装，然后盖上肉末茄子就可以开吃了 |
【肉末茄子打卤面做法小贴士】
| 小贴士1这道菜放番茄酱，个人喜欢略带酸甜口感的味道，另一个是试了几次感觉加些番茄酱口感会更加的鲜 |
