葡萄干酸奶小蛋糕
| 我自己用面包机做了一次酸奶，没有放糖，不太好吃，索性拿来做蛋糕，味道一定不错的。老公喜欢吃葡萄干，不管是面包还是蛋糕，都喜欢放一点。可我女儿是最不喜欢吃葡萄干的，每次吃的都挑出来扔掉。真是冤家。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉80g，酸奶85g，糖60g，鸡蛋3个，油20g |
| 【辅料】白醋适量，盐1g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分开。 |
 | 2.蛋黄加酸奶、15g糖搅拌。 |
 | 3.筛入低粉。 |
 | 4.蛋白分3次加入剩下的糖，打至干性发泡。 |
 | 5.取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀。 |
 | 6.倒入蛋白糊轻轻翻拌。 |
 | 7.放入事先泡好的葡萄干翻拌均匀。 |
 | 8.放进蛋糕模约8分满。 |
 | 9.放进预热好的烤箱，水浴烤180度50分钟。 |
 | 10.取出晾凉。 |
【葡萄干酸奶小蛋糕做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、酸奶的蛋糕很绵软，口感很好，就是有点酸奶的味，不喜欢的可以放牛奶。 2、我第一炉刚烤出来就被消灭了，所以照片还没来得及拍，这是第二炉烤的。 |
