肉末老干妈茄条
| 今晚送饭给孩子带了些酱牛肉，酱牛肉虽说好吃但不是很下饭，再来一个下饭的菜吧，思来想去给她做个茄子吧，改改口味来一个带些辣味的，辣味的菜比较下饭，咱就做一个老干妈辣酱茄子吧 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，姜适量，老干妈香辣酱适量，蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净备用 |
 | 2.老干妈香辣酱备用 |
 | 3.肉馅备用 |
 | 4.姜丝备用 |
 | 5.蒜片备用 |
 | 6.茄子去皮 |
 | 7.切成条 |
 | 8.加入淀粉拌匀 |
 | 9.锅内热油 |
 | 10.加入茄条炸制金黄茄条变软 |
 | 11.控油装盘备用 |
 | 12.锅内留少许油加入姜丝、蒜片炒香 |
 | 13.加入肉馅 |
 | 14.加入辣酱翻炒 |
 | 15.加入茄条翻炒均匀 |
 | 16.加水炖至入味，大火收汤 |
【肉末老干妈茄条做法小贴士】
| 小贴士茄子裹上淀粉起到省油的作用 |
