肉末口蘑
| 口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一 |
【食材与调料】
【主料】肉末100g，口蘑100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，甜椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.口蘑切开，洋葱切碎末 |
 | 2.肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均因备用 |
 | 3.甜椒切丝，大葱切段 |
 | 4.油锅烧热，下肉末和葱段炒散 |
 | 5.下甜椒、 |
 | 6.下口蘑、调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅 |
 | 7.装盘 |
【肉末口蘑做法小贴士】
| 小贴士1.盐可以不放，依个人口味 2.口蘑炒久了会出水太多。 3.口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些 |
