肉末花菜
| 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，花菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，味精半勺，料酒半勺，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的瘦肉剁细。 |
 | 2.准备花菜分开成小朵并清洗干净。 |
 | 3.姜蒜葱切细待用。 |
 | 4.锅热油。 |
 | 5.下入姜蒜爆香。 |
 | 6.加入肉末。 |
 | 7.翻炒，加点酱油和料酒。 |
 | 8.下入花菜。 |
 | 9.翻炒后，加入盐、味精提味。 |
 | 10.起锅装盘，撒上香葱。 |
【肉末花菜做法小贴士】
| 1、清洗花菜用盐水泡一下，可以去除虫子和农药。 2、想吃软点的花菜可以焯一下水。 |
