肉片炒白菜木耳尖椒
| 我在上班的时候我的母亲，经常给我做的菜，我好怀念妈妈的味道，这也是东北的一到菜，也叫黑白菜也叫肉片炒三样，这到菜有一点点辣，鲜咸可口非常的好吃 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50克，优质木耳10剁，白菜170克，菜椒1个，大葱1段，鲜姜2小片，精盐1小勺，味极鲜酱油1小勺，料酒1勺，鸡精少许，水淀粉1汤勺，清水 |
【制作步骤】
 | 1.首先把白菜鲜肉葱姜洗干净。 |
 | 2.提前把木耳用凉水泡发好 |
 | 3.这是泡发好的木耳 |
 | 4.在把白菜片刀切片 |
 | 5.锅中放入清水加一点盐和油，水开了放入片好了的白菜水开了捞出放入凉水里 |
 | 6.这把白菜赚干备用 |
 | 7.锅中放油，放入切好了的肉片，肉片变色放入葱姜么在放入料酒酱油盐，把木耳放入翻炒，听到噼啪响放入抄好了的白菜翻炒 |
 | 8.放点清水炒的差不多了，在放入切好了的菜椒 |
 | 9.这时这加入水淀粉鸡精，要那绝活了颠勺了，颠几下淀粉和菜均匀了出锅，颠不动勺，可以割铲子翻动 |
 | 10.一盘上好的，肉片炒木耳白菜菜椒，就做好了，上菜 |
【肉片炒白菜木耳尖椒做法小贴士】
| 小贴士在抄白菜的时候，为什么放盐放油，我教你一个小窍门吧放盐，能保护菜里营养物质，放油超出的菜光亮 |
