肉末粉丝
| 今天在我存面粉类的箱子里翻出了一包粉丝，刚好午餐也不想做别的菜了，就用肉末和粉丝一起做了这道菜，加入肉末及其它的调味料被粉丝吸收，吃起来香滑开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】干粉丝100g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，细香葱适量，大蒜适量，白糖适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把粉丝泡软。 |
 | 2.瘦肉剁碎，加入生抽，生粉和盐腌制。 |
 | 3.切好葱，蒜。 |
 | 4.热油锅把大蒜爆到微焦。 |
 | 5.加入香葱接着爆香。 |
 | 6.加入肉末翻炒至肉末变色。 |
 | 7.加入粉丝翻炒。 |
 | 8.加入半碗清水大火翻炒至水收干。 |
 | 9.加入适量蚝油。 |
 | 10.加入一勺白糖。 |
 | 11.加入少许的陈醋。 |
 | 12.调入适量盐和生抽翻匀入味，最后加入葱花和剁椒即可。 |
【肉末粉丝做法小贴士】
| 炒的时候要加入点水，不然粉丝就太干，时间不能太久了，以免把粉丝炒烂。 |
