酸菜羊肉粉丝的做法,怎么做酸菜羊肉粉丝好吃,做酸菜羊肉粉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

属东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。加了羊肉、粉丝的酸菜，提升了鲜味，丰富了口感，使成品菜十分美味。

【食材与调料】

【主料】酸菜250g，羊肉片100g，干粉丝50g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜片适量，香葱碎适量

【制作步骤】

	1.材料：酸菜250g 羊肉片100g 干粉丝50g
	2.将酸菜冲洗一下切丝；粉丝泡发剪短。
	3.烧热油，下蒜片爆香。
	4.下酸菜丝，爆炒一阵。
	5.加些水（或上汤）至开。
	6.下粉丝和羊肉片，并加盐、胡椒粉炒至羊肉卷起熟透既可。
	7.装盘，装饰香葱。