老干妈炒粉丝
| “又做老干妈菜了”，这是外星人说的，听语气她就很开心吃老干妈味道的。我也是，天天老干妈都愿意。无论吃米粉还是面条，我都会挖一勺老干妈拌拌。说起来很奇怪，我的餐桌上，从没少个老干妈，随吃谁挖啊！ 上次做了粉丝炒鸡蛋，还发了帖子，受到很多爱粉丝的热捧。收藏的相当多，都成了热帖。越是做法简单的“懒人菜”越是受欢迎，如今的快餐时代，连吃的都如此的快餐。既然都喜欢快手菜，这次就又创意了“老干妈炒粉丝”，又是一道懒人的快手菜。 这个创意源于上次的“粉丝炒鸡蛋”，粉丝对我来说，并不抗拒。只是平时做菜，用粉丝的不多，这就剩下了一包粉丝，放着太占地方了。想着就把处理吃了，看到了餐桌上的老干妈，灵感一闪，老干妈炒粉丝。既简单又开胃下饭，更何况家里可以备用粉丝，这可放不坏的，炒鸡蛋、用老干妈炒，都是”懒人一族“的快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】干粉丝30g |
| 【辅料】植物油30g，盐3g，红辣椒半个，香葱两根，鸡精2g，花椒粉2g，老大妈15g，生抽10g |
【制作步骤】
 | 1.主料：干粉丝30克 辅料：植物油30克、盐3克、老干妈15克、香葱两根、鸡精2克、生抽10克、红辣椒半个、花椒粉3克 |
 | 2.把干粉丝用热水泡软，捞起过凉水 |
 | 3.香葱、红辣椒洗净切丁 |
 | 4.热锅凉油，油热7成下老干妈炒出酱香味 |
 | 5.下粉丝翻炒均匀，加生抽翻炒均匀 |
 | 6.加红辣椒翻炒均匀，如果太干加少许水 |
 | 7.加盐翻炒均匀 |
 | 8.加花椒粉、鸡精翻炒均匀 |
 | 9.撒上香葱末 |
 | 10.搅拌即可 |
【老干妈炒粉丝做法小贴士】
| 小贴士粉丝不可泡的太久，还要回锅翻炒的 翻炒时如果太干可以加少许热水翻炒 |
