肉末葱花卷
| 吃了很多次我做的素花卷后，家里的小丫头提意见了“花卷里肉的影子都没有，真是太让人扫兴了”好吧好吧，那么就裹上些肉末吧~所以，这是一个有料的花卷哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】油适量，葱花适量，酵母5g，糖30g，水200g，猪肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切成小条入料理机打碎。 |
 | 2.打好的肉馅入料酒、盐拌好待用，葱花切好备用。 |
 | 3.和好面团，放在温暖湿润处进行醒发。 |
 | 4.面团发到原来大小的一倍半大小的时候就可以了，取适量面团擀开成大面片。 |
 | 5.刷上油，均匀的抹上肉馅。 |
 | 6.撒上葱花。 |
 | 7.慢慢推着卷起大面片。 |
 | 8.搓均匀。 |
 | 9.切成大小相当的小剂子。 |
 | 10.取两个小剂子上下叠加，用刷过油的竹签压上。 |
 | 11.拿出竹签扭成花卷形，放在铺好蒸布的蒸锅上。 |
 | 12.如此法做好所有的花卷，静置约20分钟。 |
 | 13.冷水入锅，大火煮开，水开后转中火约20分钟即可，关火焖5分钟再开盖。 |
 | 14.热腾腾的花卷出锅罗~ |
【肉末葱花卷做法小贴士】
| 经过二次醒发的花卷会更暄软。 |
