肉酱浇汁茄花
| 爸爸的拿手菜，非常好吃，而且茄子营养丰富对身体非常好。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。有数据表明茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。所以，不喜欢吃的亲们也一定要常吃哦，对身体很好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大酱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切片（中间不要切段） |
 | 2.准备好蒜片 |
 | 3.准备一点猪肉馅 |
 | 4.锅里放坐油放入肉馅 |
 | 5.在肉馅里放入大酱炒至熟 |
 | 6.另一口锅放油后再放入茄子 |
 | 7.给茄子翻面 |
 | 8.烧至茄子变软 |
 | 9.把做好的肉酱浇在茄子上 |
 | 10.放入蒜片稍微翻炒一下 |
【肉酱浇汁茄花做法小贴士】
| 1.最好用2口锅来做，一个做肉酱汁，一个烧茄子 2.烧茄子时要及时翻面 3.加入肉酱后要稍微翻动几下，这样才能入味 4.我用的肉馅是五花肉，如果是纯瘦肉的话会有些硬口感不是太好 |
