肉夹馍
| 潼关肉夹馍是最有名最好吃的，外酥里嫩，美味。自己在家做给家人吃是一种幸福，快来试试吧，味道很好的！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉适量 |
| 【辅料】五花肉适量，猪大油适量 |
【制作步骤】
 | 1.擀成饼后抹一层猪大油，不要太多 |
 | 2.卷起来一半，剩下的一半划开在卷 |
 | 3.卷好的样子 |
 | 4.做餠丕时要一半拧上劲一边做 |
 | 5.擀好的饼 |
 | 6.擀好的饼放入电饼铛 |
 | 7.烙好的饼 |
 | 8.卤肉需要2个小时。五花肉洗净连同花椒、八角、香叶、丁香、糖各适量一起放入砂锅，大火烧开，加入老抽、盐适量，改小火慢炖2个小时。 |
 | 9.加点青椒去腻，外焦里嫩，美味可口。 |
【肉夹馍做法小贴士】
| 小贴士1、半开的面，发面时放点碱。 2、擀成饼抹层猪大油，做出来的饼才层层叠叠。 3、卷起一半时剩余的部分划开再卷，做餠丕的时候要拧上劲。 4、卤肉时要稍咸才好吃。 |
