肉桂卷的做法,怎么做肉桂卷好吃,做肉桂卷需要哪些食材?-优卡食谱网

肉桂卷（Cinnamon roll）是一款非常经典的美式甜面包。它的黄油含量与鸡蛋含量都比较高，口感浓郁丰富，并带有肉桂的强烈香味。提起肉桂卷，就要来说说它的主要成分---肉桂粉。肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。在这里和大家分享一个长寿秘方哈，那就是定期喝茶并加上蜂蜜和肉桂粉，可预防老化。具体做法是：将4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持皮肤光滑且预防老化，也可延长寿命，让你更年轻！肉桂卷做了很多次了，以前都是做几个扁扁的，薄薄的，这次，为了省事，做了几个胖胖的，稍微大一些的肉桂卷，吃着软软的，甜甜的，又别样的味道。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖25g，盐4g，即发干酵母3g，蛋液40g，牛奶125g，黄油35g

【辅料】融化的黄油适量，细砂糖50g，肉桂粉2小匙

【制作步骤】

	1.将除黄油外的所有原料放在一起放进面包桶，搅拌至表面光滑后加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，将面团放温暖处进行发酵。
	2.发酵好的面团排气滚圆，再松弛15分钟，松弛好的面团擀成方形的大片，翻面后压薄底边。
	3.刷上一层融化的黄油后，均匀地洒上肉桂糖（肉桂粉和糖粉混合）。
	4.将面团自上而下卷成卷，底边捏紧。
	5.用切刀分割成6份，其实可以切成8份或者9份，为了省事切了6个，比较厚一些。切面朝上，放在纸模中，没有纸膜也可以直接放入放了油纸的烤盘内，轻轻将面团压扁。
	6.将面团放温暖湿润处进行最后发酵，大约半小时。
	7.表面刷蛋液（我这次没刷，刷蛋液颜色更深），入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
	8.出炉后表面刷一层熔化的黄油。