蒸卷子
| 蒸卷子可以说是我们家乡的特色主食了，其实也很简单，跟花卷差不多，但还有一种更好吃的，就是熬鱼粘卷子，鱼的汤汁和卷子的完美结合，可惜家里没有那种灶锅，做起来就没有那么地道了，有机会再做吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，干酵母10g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右 |
 | 2.把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐 |
 | 3.把大面皮沿一个方向卷起 |
 | 4.卷好后用刀把面卷切成小段 |
 | 5.每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起 |
 | 6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可 |
【蒸卷子做法小贴士】
| 切小段的时候一定要切奇数下，不然就会留下一个面卷形单影只喽，呵呵 |
