肉段烧茄子
| 苦夏的季节真是难捱，由于天气太热人们的胃口普遍不佳，一天天也不知道做什么东西好了，看着菜篮子就是一个愁啊，为了更好地调动孩子的胃口，我决定今天做一道肉段烧茄子，虽然有点腻了，但好久没做了，我估计俺家的馋丫头能爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子700g，精肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，鸡蛋2枚，青椒适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净备用 |
 | 2.青椒备用 |
 | 3.蛋液备用 |
 | 4.青椒切块 |
 | 5.蒜、葱备用 |
 | 6.肉片备用 |
 | 7.肉片加入蛋液 |
 | 8.加入淀粉 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.茄子切块 |
 | 11.锅内热油 |
 | 12.油热后加入肉段炸至金黄出锅 |
 | 13.青椒过下油 |
 | 14.肉段控油备用 |
 | 15.茄子过油，熟后控油备用 |
 | 16.锅内加油，待油热后放入葱蒜炒香 |
 | 17.加入肉段翻炒 |
 | 18.加入酱油。茄子、青椒加盐翻炒出锅即可。 |
【肉段烧茄子做法小贴士】
| 这道菜由于步骤太多，我就省略了几部 |
