肉炒蟹味菇木耳
| 蟹味菇中含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;、2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血;3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉80g，蟹味菇125g，木耳80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蟹味菇放入沸水中焯水，捞出过凉水。 |
 | 2.木耳同样。 |
 | 3.肉片、葱蒜备好。 |
 | 4.锅中倒油，放入肉片炒至变色。 |
 | 5.放入葱蒜炒香。 |
 | 6.将蟹味菇同木耳一起放入翻炒均匀。 |
 | 7.在倒入酱油和食盐翻炒片刻即可。 |
 | 8.完成。 |
【肉炒蟹味菇木耳做法小贴士】
| 小贴士无 |
