肉炒包菜
| 包菜含多种维生素和抗坏血酸等营养物质，润燥补虚，对因缺锌引起的儿童消化不良、不思饮食有一定的帮助。用包菜炒肉，又简单又美味。【营养价值及功效】1.包菜，学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，因其产量高，四季皆宜，具有养胃益脾的作用。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。2.猪瘦肉 猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥 、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜1棵，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜切块； |
 | 2.瘦肉切丝，大葱和姜切末； |
 | 3.锅中倒油，中火加热，下包菜翻炒； |
 | 4.炒至断生后盛出； |
 | 5.瘦肉片加适量淀粉抓匀； |
 | 6.锅中倒油，中火加热，下瘦肉翻炒； |
 | 7.待肉片变色，下葱姜末爆香； |
 | 8.加适量红烧酱油，炒匀； |
 | 9.下包菜翻炒； |
 | 10.加适量盐和味精翻炒均匀后关火。 |
【肉炒包菜做法小贴士】
| 肉片加适量淀粉抓匀后再炒可以使肉片炒出来更嫩。 |
