日本受欢迎的甜品芒果
这道甜品其实看起来简单但是做起来不是很容易噢,特别是皮的制作需要特别注意! |
【食材与调料】
【主料】牛奶90g,糯米粉50g,玉米淀粉15g,糖20g,橄榄油10g,熟糯米粉20g |
【辅料】打发好的奶油适量,芒果一个 |
【制作步骤】
1.所有食材都准备好,开始吧ps:前面的我没有照下来所以有几张是别人制作的图片,我选了几张比较符合我制作的程序的噢 | |
2.把牛奶和白糖一起隔水加热,目的是为了让糖充分融化噢。 | |
3.把糯米粉和玉米淀粉均匀混合后倒入加热好的牛奶中,在这之前可以先将所有粉过滤,可使粉更细腻。 | |
4.记得要均匀搅拌,然后隔水大火蒸15分钟。 | |
5.这里是在百度截图的打发奶油的诀窍,不太会掌握打发奶油的亲可以参考一下,成软尖峰状的就是可以了噢,可不能打过头了。 | |
6.蒸好以后趁热把橄榄油均匀与蒸好的面糊搅拌,一定要充分!否则的话会十分粘手,皮就做不成好看的了。 | |
7.揉成像饺子皮那样即可,揉的时候加适量的熟糯米粉才不会粘手,熟糯米粉的制作方法其实很简单,把糯米粉放在微波炉叮一分钟即可。 | |
8.加入适量奶油与芒果,最好找个口不大的杯子或者容器,把皮放在上面,制作起来更方便 | |
9.食色味巨全的一道可爱的小甜品就搞定啦 | |
10.食色味巨全的一道可爱的小甜品就搞定啦 |
【日本受欢迎的甜品芒果做法小贴士】
小贴士面糊蒸好后一定要趁热加入橄榄油充分均匀搅拌,否则会特别粘手不好做。 |