全麦土司
| 以前买土司，以为全麦就是全部的小麦，会坐之后才发现就是10%-20%的全麦粉。还真的以为面包吃多了不会胖么。其实就是一个借口而已啦。全麦土司可以做三明治，味道真的超级棒了。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉200g，全麦粉50g |
| 【辅料】黄油16g，盐4g，酵母粉4g，水150g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和酵母揉匀 |
 | 2.发酵至丝瓜瓤形状 |
 | 3.取出，加其他配料，黄油最后加 |
 | 4.揉面至拓展阶段，这次手工揉面的 |
 | 5.醒发30min |
 | 6.取出排气，擀成牛舌卷起， |
 | 7.撒上芝麻揉在面里面 |
 | 8.二次发酵40min |
 | 9.发酵至7-88分满 |
 | 10.预热180度30min即可 |
 | 11.冷却放凉即可保存 |
 | 12.侧面是白土司的，烤架上冷却大约1h |
【全麦土司做法小贴士】
| 小贴士1：白土司是很基础的土司，类似于中国的馒头 2：室温保存即可 |
