全麦火腿面包的做法,怎么做全麦火腿面包好吃,做全麦火腿面包需要哪些食材?-优卡食谱网

亲戚送了些麸皮，就做了全麦面包，味道不错，多吃粗粮对身体也有好处。这是8个量，个头不小，我早晨吃一个就饱了，一上午都不会感觉饿，爱吃面包的弟弟一天就吃了5个，我的劳动成果就这么被解决了。这款面包用的直接法也很湿软，做起来也比较节省时间，值得一试。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉420g，全麦面粉100g，麸皮80g，牛奶280g，黄油40g，鸡蛋2个，细砂糖80g

【辅料】盐5g，酵母15g

【制作步骤】

	1.把除黄油外的所有材料混合，先放液体，再放糖、盐，后放粉类，最后中间挖洞放酵母，揉到扩展阶段，再加入黄油揉到完全阶段。（面包机共用2个揉面程序，第二个程序加黄油)
	2.放置温暖处盖保鲜膜发酵到2倍大，按一下不反弹，面包机发酵大约半个小时。
	3.面板上撒一层薄薄的面粉防粘，手揉面团排气。
	4.把面团平均分成8份，大约145g一个，滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
	5.面团揉成椭圆形，中间按扁放入烤肠，排入烤盘中。烤箱里放杯热水，放入烤箱发酵档发酵至两倍大，大约半个小时。（本人用的台湾烤肠，超市冷冻柜里有卖，每包10个）
	6.淋上番茄酱或者沙拉酱，放入180°预热10分钟的烤箱下层，烤30分钟左右，表面金黄色即可。