全麦海绵蛋糕
| 海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。这次做得海绵蛋糕添加了全麦面粉，营养更丰富了。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦面粉80g，玉米淀粉20g，鸡蛋4个，绵白糖46g |
| 【辅料】玉米油50g |
【制作步骤】
 | 1.称量好所需用料（玉米油除外） |
 | 2.全麦面粉和玉米淀粉（比例8：2） |
 | 3.混合后过筛2遍制成蛋糕粉 |
 | 4.鸡蛋打在无水无油的容器里，先加入一半的白糖隔40度左右的温水用电动打蛋器打发 |
 | 5.打发至蛋液起大泡再加入另一半白糖 |
 | 6.继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失就可以了 |
 | 7.筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀 |
 | 8.倒入玉米油切拌翻拌均匀 |
 | 9.继续切拌翻拌至没有干粉蛋糕糊就完成了 |
 | 10.面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸（一个烘烤程序是60分钟） |
 | 11.烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色 |
 | 12.烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉 |
【全麦海绵蛋糕做法小贴士】
| 1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分， 2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。 |
