秋葵虾仁
| 秋葵五大功效： 1、保护胃壁，黏液最营养。 2、降低血压，预防大肠癌。 3、钙含量多，比牛奶好吸收。 以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象，可以多吃一些秋葵。 4、常食秋葵可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 5、因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维，保健养颜，使皮肤美白，细嫩 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵250g，虾仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的秋葵，用一点盐搓洗干净。 |
 | 2.秋葵去蒂然后切0.5CM厚的片。 |
 | 3.烧热水，把秋葵焯水。 |
 | 4.新鲜的虾煮熟之后拨皮去头。因为我这个虾是之前做的白灼虾，所以只能用熟的啦，如果有生的虾就用生虾效果更好哦。 |
 | 5.锅烧热油，炸香蒜米。 |
 | 6.下虾仁爆炒。 |
 | 7.调入盐和生抽，使虾入味。 |
 | 8.倒入焯熟的秋葵，翻炒片刻出锅。 |
 | 9.装盘即可。 |
【秋葵虾仁做法小贴士】
| 其实秋葵可以不用焯水，因为秋葵比较有营养的就是那个粘液啦，但是翻炒的时候就比较容易糊锅啦，如果可以掌握火候就可以直接炒。 |
