鸡蛋韭菜小饼
| 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效， 现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。鸡蛋韭菜相结合，再放一点面粉煎着的话，是不错的早餐 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋150g，韭菜70g，面粉3小勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻油适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.打三个鸡蛋 |
 | 3.搅拌开来，放几滴白醋 |
 | 4.韭菜切好，尽量小一些 |
 | 5.放入划好的蛋中，再加入面粉，搅拌之时放好盐同几滴香油 |
 | 6.油锅用小火烧开 |
 | 7.倒入挑好的面糊翻煎 |
 | 8.把两面都煎黄 |
 | 9.煎好切好之后装盘 |
 | 10.来上一杯牛奶，美味又营养 |
【鸡蛋韭菜小饼做法小贴士】
| 1.煎饼一定要用平底锅煎哦，不然容易烧糊。我这次就吃了亏，糊了一点，影响美观，呵呵 2.加入面粉之时，一定要朝同一个方向进行搅拌。这次咪咪立下汗马功劳，呵呵，全部都是在我的指挥之下进行的。搅拌得还有模有样。 3火一定要小小的，不然容易烧糊 来上一盘鸡蛋饼，再来一杯牛奶，营养又美味 |
