秋葵炒蛋
秋葵口感非常清香爽口,而且营养价值很丰富,秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵400g,鸡蛋3个 |
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,生粉适量 |
【制作步骤】
1.准备好所用食材。 | |
2.把秋葵洗掉表面的绒毛,用淡盐水浸泡一会儿。 | |
3.把秋葵切掉顶。 | |
4.把秋葵切圈,蒜切粒备用。 | |
5.鸡蛋打散,加入少许生粉和盐拌匀。 | |
6.热油锅,把蛋液下锅,用铲子迅速划散,结块后铲出待用。 | |
7.热油锅爆香大蒜。 | |
8.把秋葵下锅翻炒。 | |
9.秋葵快熟时加入鸡蛋。 | |
10.调入少许生抽。 | |
11.最后加入适量盐翻炒入味即可。 |
【秋葵炒蛋做法小贴士】
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 |