秋葵炒蛋
| 秋葵口感非常清香爽口，而且营养价值很丰富，秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵400g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把秋葵洗掉表面的绒毛，用淡盐水浸泡一会儿。 |
 | 3.把秋葵切掉顶。 |
 | 4.把秋葵切圈，蒜切粒备用。 |
 | 5.鸡蛋打散，加入少许生粉和盐拌匀。 |
 | 6.热油锅，把蛋液下锅，用铲子迅速划散，结块后铲出待用。 |
 | 7.热油锅爆香大蒜。 |
 | 8.把秋葵下锅翻炒。 |
 | 9.秋葵快熟时加入鸡蛋。 |
 | 10.调入少许生抽。 |
 | 11.最后加入适量盐翻炒入味即可。 |
【秋葵炒蛋做法小贴士】
| 秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 |
