轻芝士蛋糕
| 上次做冻芝士蛋糕的时候还剩了些奶油奶酪索性做成了轻芝士蛋糕。。。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪100g |
| 【辅料】鸡蛋2个，酸奶120g，低筋面粉30g，黄油20g，白砂糖50g |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪，酸奶，黄油，20g白砂糖放入碗中 |
 | 2.隔水融化至顺滑 |
 | 3.稍凉后加入蛋黄接着筛入低粉搅拌均匀（碗不小心被我打翻了） |
 | 4.蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至湿性发泡 |
 | 5.取一半蛋清和奶酪用翻拌的手法搅拌均匀 |
 | 6.接着倒回刚才的蛋清糊中继续用翻拌的手法搅拌均匀 |
 | 7.倒入固底模具中烤箱开热风模式150度预热5分钟接着用水浴法150度烤1小时 |
 | 8.取出放入冰箱冷藏一晚再吃 |
 | 9.开吃 |
【轻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士做这个最好用固谷底模，活底容易进水。。。搅拌时要用翻拌的手法。烤箱时间要以自己家的烤箱脾气为准。。。 |
