清蒸梭子蟹
| 秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。朋友送了些梭子蟹，很是新鲜，一开始个个张牙舞爪的，现在安分了，静静地等着你品尝呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹2500g |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，醋适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用小刷子刷洗螃蟹。 |
 | 2.再剪掉捆住蟹脚的皮筋。 |
 | 3.放入锅中，正好一锅。 |
 | 4.放入清水。 |
 | 5.大火烧开后改中小火，大概煮30分钟左右熟透。 |
 | 6.姜、蒜切沫。 |
 | 7.放入醋、生抽、香油调成蘸料。 |
【清蒸梭子蟹做法小贴士】
| 蘸料生抽少加点，海蟹本色有咸味。蟹属于寒性食物，多放点姜蒜去除寒性。 |
