清蒸茄条
| 茄子的营养价值及药效. 茄子，古时又称“落苏”、“草鳖甲”等。落苏，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾，称茄为草鳖甲，因鳖甲亦能治寒热之故，可见茄子自古便与医药结缘。 中医认为茄子性味古寒.老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），据说多吃些茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】大蒜15g，葱花5g，生抽20ml，食用油20ml，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.把茄子洗干净 |
 | 2.准备一锅水，加上蒸架，把茄子放进去 |
 | 3.用大火蒸五分钟至茄子能用筷子插入即可 |
 | 4.把茄子码进盆里 |
 | 5.加入大蒜、葱花、盐 |
 | 6.浇上生抽、热油即可 |
【清蒸茄条做法小贴士】
| 茄子一定要蒸透了，这样浇上生抽和热油才好吃，也可以拌一下，更入味 |
