清蒸鲫鱼
| 绝对能保持鱼的鲜甜，原汁原昧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼200g |
| 【辅料】葱花适量，生抽适量，蚝油适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼一条 |
 | 2.姜去皮洗净切成丝 |
 | 3.碟中加葱白 |
 | 4.鱼洗净放在执有葱白的碟中，面上放姜丝 |
 | 5.放在开水锅中大火蒸6分钟 |
 | 6.出炉后把蒸出来的汁倒掉 |
 | 7.在面上加蒸鱼生抽，我家的生抽买回来后会煮开的备用的，所以常常用来直接吃用的。 |
 | 8.加入蚝油 |
 | 9.热锅煮油 |
 | 10.把油铲出淋在鱼面上即可。 |
 | 11.在鱼背上把一条直线上的细骨挑走，剩下的是大骨，这样小孩吃起来更安全了。我家常这样把细骨丝挑走，余下的小孩吃的，几乎一条鱼他一人吃光。 |
【清蒸鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士在鱼背上有一条直线的骨，只要把这背上的骨挑走，小孩食用更放心。这就有劳妈妈。 |
