清蒸鲫鱼
| 1·鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。清蒸是最好了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，子姜1块，葱少许，蚝油少许，生抽少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料，鱼，在买时叫别人收拾好 |
 | 2.鲫鱼洗干净，在两面都用刀划开，抹上少许盐在面上 |
 | 3.放盘子里装好 |
 | 4.切好姜丝放一半在鱼上面 |
 | 5.隔水放锅里蒸10分钟左右（蒸鱼的时间在于鱼的大小） |
 | 6.蒸鱼的时间就来调汁吧，准备一个碗，将葱花，蚝油，料酒，生抽，各倒少许在碗里，生抽可以多些，用筷子搅拌均匀 |
 | 7.蒸好的鱼 |
 | 8.锅里放适量的油，放剩下的姜丝下去炸 |
 | 9.炸香姜丝把调好的汁倒下去就关火 |
 | 10.将刚才的汁均匀的倒在鱼肉上面就可以了 |
【清蒸鲫鱼做法小贴士】
| 前面抹盐在鱼上面一点要掂量着来，因为后面的汁也是有咸味 |
