清蒸鲫鱼
| 中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 ， 我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。 清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，生姜1块，大葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋 |
 | 3.将鲫鱼切着切几道口 |
 | 4.加入适量盐、料酒腌制十来分钟 |
 | 5.生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝 |
 | 6.生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好 |
 | 7.入锅蒸15分钟左右 |
 | 8.出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝 |
 | 9.锅内放入适量油，烧到九成热 |
 | 10.将热油淋入即可 |
【清蒸鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净； 二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。 |
