清汤煮儿菜
| 儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】儿菜500g |
【制作步骤】
 | 1.准备儿菜，儿菜是我今天才买的，不太好。 |
 | 2.把儿菜头的皮刨到。 |
 | 3.切成一坨一坨的。 |
 | 4.将切好的儿菜洗干净，（因为儿菜的凹凸有点多，切后好清洗点） |
 | 5.将洗好的儿菜放入锅里，放的水，没过儿菜多点，也可以根据自己的喜欢放水，不过水太多了，汤没有那么清香。 |
 | 6.煮10分钟左右，用手掐一下，手一掐就进，就说明好了，可以出锅了。 |
【清汤煮儿菜做法小贴士】
| 吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。 |
