青笋炒肉
| 青笋真是很好做的菜，凉拌、清炒、炖汤，怎么做都好吃。下班回到家一般时间都有点晚了，做上简简单单的两道菜，两个人吃的也舒心， |
【食材与调料】
| 【主料】青笋1根，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1小勺，料酒1勺，鸡精适量，淀粉适量，干辣椒3个，花椒粒10粒，大蒜瓣2瓣，大葱1节 |
【制作步骤】
 | 1.青笋去皮去叶子，洗干净后切片，猪肉切片后放料酒和淀粉腌一下 |
 | 2.大葱切段，大蒜切片 |
 | 3.炒锅烧热后放适量油，滑入肉片，肉片变色后捞出 |
 | 4.底油爆香葱蒜、干辣椒和花椒 |
 | 5.放入青笋翻炒 |
 | 6.青笋变软时倒入肉片，加适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可熄火 |
 | 7.装盘 |
【青笋炒肉做法小贴士】
| 1、青笋炒的时间不宜过久，爽脆的口感更好吃； 2、肉片用淀粉和料酒腌一下再炒比较嫩滑，也没有腥味 |
