青笋炒豆腐丝
| 老爸的朋友从高碑店带来的豆腐丝，本来是凉拌吃的，我妈又怕胃难受，所以就清炒了。也很好吃，炒这个菜不宜放太多油。 |
【食材与调料】
【主料】青笋600g，豆腐丝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青笋。 |
 | 2.准备豆腐丝。 |
 | 3.青笋去皮，洗净。 |
 | 4.葱姜，洗净。 |
 | 5.葱切丝。姜切片。 |
 | 6.豆腐丝，切段。 |
 | 7.莴笋切丝。 |
 | 8.热油锅。 |
 | 9.放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 10.加入青笋丝。 |
 | 11.加入豆腐丝。 |
 | 12.翻炒快熟时候，加入盐。 |
 | 13.加入鸡精。 |
 | 14.翻炒均匀，即可。 |
【青笋炒豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士盐要最后放，因为青笋放盐后，特别容易出汤。 |
