青椒小炒肉
| 很简单的快手家常菜，适合工作忙碌的上班族。这样一道有些微辣的下饭菜，让人吃饭特别的有胃口。杭椒比较辣，不能吃辣的人可以全部换成青椒，味道也一样好哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g |
| 【辅料】葱适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，水适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，青椒1个，杭椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切薄片，加料酒、酱油、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。 |
 | 2.准备两种辣椒，杭椒和青椒。 |
 | 3.青椒切小块，杭椒切圈。 |
 | 4.将锅烧热，倒入油烧热，放入肉片煸炒至变色。 |
 | 5.将肉片拨到一旁，放入葱丝和五香粉炒香。 |
 | 6.放入辣椒，炒至断生。 |
 | 7.将辣椒和肉片一起翻炒。 |
 | 8.倒入酱油，加适量盐和糖调味。 |
 | 9.翻炒均匀即可。 |
【青椒小炒肉做法小贴士】
| 现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。 |
